Sistemas de suministro de bebidas centrales en eventos a gran escala
El caudalímetro electromagnético Picomag de Endress+Hauser instalado en la carpa de Pschorr en el Oktoberfest de Múnich
Desde 2010, el Grupo cervecero Paulaner utiliza tuberías circulares subterráneas para suministrar cerveza a las carpas del Oktoberfest. Este año, la cervecera Pschorr ha estrenado una novedad mundial en la nueva carpa de Bräurosl: la primera tubería aislada al vacío (VIP) para el sistema de suministro central de cerveza instalado directamente en la carpa. Los instrumentos de medición de Endress+Hauser monitorizan de manera fiable la mayoría de los parámetros relevantes para el suministro de bebidas.
Presentación gráfica del sistema de suministro de bebidas en la carpa de Pschorr en el Oktoberfest de Múnich
Los caudalímetros Picomag con un diámetro nominal DN 20 monitorizan el volumen de la cerveza que va desde las tuberías de transporte hasta los tiradores. Arriba a la izquierda hay un Liquicap M FMI51 que monitoriza continuamente el nivel.
Resultados
Cada hora se suministran 14.400 litros de cerveza a seis tiradores. Ocho caudalímetros Picomag, ubicados en cuatro Bierant©, monitorizan la cantidad de cerveza que fluye de las tuberías de transporte a los tiradores.
Otros 30 caudalímetros Picomag monitorizan el caudal de las bebidas no alcohólicas desde el barril hasta el tirador.
Reducción de un 50 % en el tiempo de instalación y desinstalación gracias al sistema modular.
Fácil integración a sistemas en bus de campo comunes y configuración de la conectividad con la nube sencilla gracias a la interfaz IO-Link integrada en todos los Picomag.
“Endress+Hauser es un colaborador fiable para materializar nuestros conceptos de innovación para el futuro. Los instrumentos de medición son una parte muy importante del proceso.”
Soporte técnico y desarrollo de embalaje, Paulaner Brauerei Gruppe GmbH & Co. KGaA
Desafío del cliente
El sistema de tuberías circulares subterráneas que hay está fijado en el sitio y sujeto a las condiciones climáticas. Esto elimina cualquier tipo de flexibilidad en el diseño del lugar y dificulta cualquier trabajo de reparación o mantenimiento que se deba hacer.
Materialización
La cantidad de cerveza y bebidas no alcohólicas que fluye hasta los tiradores es monitorizada por 38 Picomags, los caudalímetros electromagnéticos de pequeño tamaño de Endress+Hauser. El Picomag monitoriza simultáneamente la temperatura y la conductividad, ambos valores importantes para la limpieza CIP. Además, el caudalímetro viene con una interfaz IO-Link integrada como característica estándar, lo que facilita la integración en sistemas en bus de campo comunes. También es fácil configurar la conectividad con la nube.
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